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数字化乡村振兴,安徽臭鳜鱼与池州鳜鱼|池小鳜

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发表于 2024-11-15 17:10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
在电商崛起之前。从农民的田,到城市的菜场,到超市的货架,是一段长长的路。农副产品从生产到销售,中间藏着无数环节,也藏着无数不为人知的利润。即便丰收,农产品也可能烂在地里,超市的货架依然价格高企。农民承担所有生产成本,利润却经常难以保证。

以上,还是现代社会发生的事情,一个有成熟销售渠道,有高速物流体系支撑下的现代社会。在更久远的时代,农产品的销售,全系于一根根扁担之上。在“书信慢,车马远,一生只够爱一人”的时代,农产品连走出本村都是一件艰难的事。最远就是,十里八乡的赶集。

臭鳜鱼起源,农产品运输难

作为安徽经典名菜,安徽特产臭鳜鱼的起源故事,可谓五花八门。其中关于小贩的故事,听起来很香很传奇,其实侧面反映了在旧时代农产品流通之艰难。

那个故事用通俗易懂的话来描述,是这样的:

一个靠贩鱼为生的小贩,往返在池州与徽州之间,将池州的鳜鱼运输到徽州去。古时的徽州几乎不产鳜鱼,小贩以此谋生,养家糊口。突然有一天,不知道是恶劣天气原因,还是小贩在翻山越岭时发生了什么事,总之,运输时间被拉长,木桶里的鳜鱼散发出臭味。

故事里,小贩无奈又心痛,于是他依然坚持将鳜鱼挑到了徽州。随后,小贩惊奇的发现,腌制后的鳜鱼虽然臭了,但是烧煮后反而更香了。于是,安徽传统名菜臭鳜鱼横空出世。

后人一边品尝美味的臭鳜鱼,一边津津乐道小贩的故事。然而,这其中反应的正是,古时皖南、池州、徽州人民生存之困苦,农产品运输之艰难。

数字化电商,赋能乡村振兴

千年以往,天翻地覆已经不足以描述商品流通形态发生的巨变。数字化成为推动乡村振兴的关键突破点,科技与电商直播等技术的不断融入,同步赋予乡村振兴全新的动能。数字化赋能的过程,彷佛给乡村发展装上“科技之翼”,加速迈向现代化的步伐。如今,通过电商助力,乡村不再局限于传统发展模式,逐步构建起“数字乡村振兴”的全新蓝图。

以经典安徽名菜,正宗徽菜臭鳜鱼为例。众所周知,臭鳜鱼这道安徽名菜,穿越明清一直火到现代,离不开其核心食材池州鳜鱼的支撑。然而,在过去千百年内,安徽臭鳜鱼、黄山臭鳜鱼、徽州臭鳜鱼闻名遐迩,成为徽菜头号金字招牌,其背后支撑的正宗食材池州产鳜鱼,却一直只能作为初级农产品销售。

为改变此种情况,池州市近年来积极打造“池州鳜鱼”市域公用品牌,将“池州鳜鱼”列为农业特色主导产业之一,利用各级财政资金支持鳜鱼苗种繁育、商品鱼养殖、产品加工、冷链仓储物流、餐饮销售、渔文化挖掘和品牌宣传等全产业链协同发展。

于国庆前全面登陆线上市场的鳜鱼生鲜品牌池小鳜,正是应此而生。池小鳜隶属于池州本土鳜鱼全产业链企业—徽池乡鳜。据徽池乡鳜品牌负责人介绍,池小鳜“触网”将逐渐改变过去农民从土里刨食的局面,改变过去池州养殖户坐拥灵秀山水,却只能仅仅依赖“吃山、吃水”的情况。以鳜鱼生鲜品牌池小鳜为突破口,徽池乡鳜致力于带动池州鳜鱼全产业链发展,扩大池州鳜鱼市场份额,实现多维业务线增长,为池州鳜鱼产业创造越来越多的利润增长点。

扶持政策助力,产业效率提升

在池州市资金、技术、培训等全方位政策支持下,池州鳜鱼产业正在持续推动电商与乡村的深度融合,为乡村振兴注入能量和活力。农产品与电商的结合,彻底打破了地域限制,让池州鳜鱼可以通过网络直达全国甚至全球消费者,解决以往“卖不远,卖得难”的问题。

不仅如此,在数字化乡村振兴计划推动下,池州鳜鱼产业可以更精准地掌握市场需求,优化生产结构,提高鳜鱼产品质量,推动农业现代化。与此同时,诸如池小鳜这样的鳜鱼生鲜品牌进入电商,同步带来了多样的就业机会。越来越多的年轻人返乡就业,在物流、仓储、包装等方面,围绕池州鳜鱼产业链构建配套服务体系,助力全面推动农村经济多元化发展,实现乡村产业转型升级。
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